こんにちは。サウスピーク、セブレポーターのはなえです。
最近、フィリピン料理やイタリアンばかり食べていたので、日本食が恋しくなってきました。なので、行って来ました!サウスピーク学校責任者の丸山さんオススメの、ITパーク日本食レストラン「知暮里(Chibori)」へ!

目次
1)知暮里(Chibori)の場所と行き方
2)知暮里(Chibori)の外装と内装
3)知暮里(Chibori)のメニュー
4)知暮里(Chibori)の実食レポート

知暮里(Chibori)の場所と行き方

ITパークの入口から入りずっとまっすぐ行った左手にあります。
Skyrise1の隣です。

Googleマップで見るにはこちらをクリックしてください。

場所:1st Floor, CJRS Building, Asia Town IT Park, Cebu City
電話番号:(032 )266-7399 ?もしくは 0918 602 8130
営業時間:11:30〜14:30/17:30〜22:30
HP:https://www.facebook.com/New-Chibori-503525983014163/

念のため営業時間をFacebook上のメッセージで確認したところ、半日くらいで返信が来ました。

知暮里(Chibori)の外装と内装

外から見た様子はこちらです。

引き戸の雰囲気が日本らしさを引き出しています。
そして、池には高級料亭の代名詞、「鯉」の姿が!


さっそく中に入ってみることにしましょう。

中に入るなり、「おー!!」っと声を出してしまいました。
予想以上に広いテーブルと高い天井。
期待が持てます。
それに驚いている間に「いらっしゃいませ」とフィリピン人スタッフの声が響いて来ました。
「ここ、完全に日本だ!」と、胸が高鳴ります。
奥のブースに進むと、団体向けのテーブルが並んでいました。


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ショーケースもあります。

刺身が美味しそうですね!

有名なお酒「獺祭」もありました。

私が働いていたオーストラリアの寿司屋にもあったなーと思い出しました。
こちらの記事に、私がワーホリ中に寿司屋で働いてたときの感想が載っています。(記事中のCさんは私です)
ワーホリ仕事体験談まとめ【ジャパレス・ファーム編】

知暮里(Chibori)のメニュー

まずは、定食メニューからご覧ください。

続いて、一品ものや少し豪華なセットメニュー。

ドリンクメニューはこちらです。

知暮里(Chibori)の実食レポート

スタッフにオススメを尋ねると「知暮里弁当」という答えが返ってきたので、贅沢にそちらをオーダーしてみました。

見てください!この、代表的な日本食すべてが一つの弁当箱に入っている様子を!
見ただけで「おいしそう!!!」と叫ばずにはいられない、充実感のある弁当です。
色彩も豊かですよね。
ここは、食レポマスターを目指している私が、心を込めて一品ずつレポートしたいと思います。
どれから食べようかな〜?
すっごく迷いましたが、やっぱり日本人といえば「寿司」これからいってみました。

カリフォルニアロール、玉子巻き、穴子巻きの3種類が入っています。
こちらは、カリフォルニアロール単品の写真。

寿司の周りには、たくさんのトビコがついていました。
中に入っているのは、カニ風味、きゅうり、そして、この黄色いのはなんだろう…?
アボカドかな?と思い、口に入れてみると「ん?甘い!マンゴーだ!」
甘いマンゴーが寿司に入ってるなんて絶対合わないと思っているそこのあなた!意外といけます。むしろ、味が濃いものの後に食べると、一旦口の中をリセットしてくれるいい役割を果たしてくれます。試す価値ありです!
ちなみに、他のお寿司屋さんでも寿司にマンゴーが入っているものがあります。セブでは珍しくないのかもしれません。

つづいて、すき焼き。

私は若干味が濃いなと感じました。しかし、一緒にレストランに行った友人Yくんは、「この濃さなら大丈夫」と言っていました。牛肉は柔らかめでした。懐かしい食感のしらたきや、煮込まれた野菜も入っていて栄養バランスも良さそうでした。

一番のお楽しみは、お刺身ですね。

マグロ、サーモン、イカ、海ぶどうが入っていました。レモンの代わりに添えられているのは、カラマンシーです。一切れずつ味わっていただきました。日本で食べるに劣らない味でした。サーモンはほどよく脂が乗っており、イカは柔らかくて食べやすかったです。イカの上に乗っているのはなんだろうと思い食べてみると、ウニでした。以前のアイランドホッピングでとれたての生ウニを食べたというYくんも、「今日のウニも新鮮で美味しい」と満足そうでした。

そして、久々に美味しい天ぷらをいただきました。

大きめのエビが2匹も入っていました。衣は「さくっ」と「しっとり」の中間くらいで、エビのうまさを失わないちょうどいい厚さでした。キスの天ぷらもやわらかかったです。

他とちょっと違う、うどん。

特徴的なのは、うどんの細さ。なんと、普通のうどんの半分から1/3の細さでした。でも、こしがあり、するっと口に入っていきました。薬味にうずらの卵が入っているのもポイントが高いです。暑い日にいくらでも食べられそうな、日本人が大好きなうどんだと思います。

茶碗蒸しと味噌汁もついていました。

私は茶碗蒸しが大好きです!知暮里の茶碗蒸しもいい味でした。口当たりなめらかでプリンのようでした。具は鶏肉とキノコ、ギンナンだけとシンプルなのもなかなかいいですね。

友人が注文したのは、男子が大好きカツカレーでした。

カレーは、お母さんの味を思い出させるような、懐かしい味がしました。見た目はシンプルだけど、じっくりコトコト煮込んだような旨味が染み出していました。ピリ辛です。カツの衣はサクサクで、身も柔らかくて大満足でした。ポテトサラダも付いていました。

別な機会に食べたお料理はこちら。

刺身の盛り合わせ。とっても新鮮で、見た目も味も大満足です。

しゃぶしゃぶも食べられます。懐かしいですね。

このお寿司セットは全てがあまりにも美味しそうです。何人かで注文したら、誰がどのネタを食べるかケンカになりそうです。

最後に、こんな日本らしいデザートを食べたら、日本を思い出して涙が出てしまうことでしょう。

まとめ

着物を来たスタッフが、丁寧に接客してくださいました。ありがとうございました。

フィリピンで、どうしても日本食が食べたくなったときにぴったりのレストランでした。ちょっと値が張りますが、日本らしい清潔さのあるテーブルで完璧な日本食を食べれば、明日からの学校生活に気合いが入ること間違いありません。

サウスピークに留学して3ヶ月でTOEIC200点上がったとお祝いの豪華ランチ会をするのにも、大切な人との食事のシーンにもオススメできます。ぜひ訪れてみてください。